En el año 2001 se elaboró una paella que entró en el record Guinness por su tamaño. La paellera con la que se cocinó el arroz, se fabricó con acero naval de chapa y su peso era de 23.000 kilos. Su diámetro, espectacular, de 21 metros y 16 centímetros. Los ingredientes de esta gigantesca paella, fueron 6000 kilos de arroz, 12.000 kilos de pollo y conejo, 5000 kilos de verduras, 1.100 litros de aceite, 275 kilos de sal, 26 kilos de colorante, 16 kilos de pimentón molido, 1 kilo de azafrán y 13.000 litros de agua. Para calentar esta macro-paella, se utilizaron 30 toneladas de leña y carbón. Se empezó a elaborar hacia las 9 de la mañana y sobre las 13 horas ya estaban sirviendo las primeras raciones de esta paella. Gracias a una pasarela de acero que se encontraba en el centro de la paellera, podían mover los ingredientes las 10 personas encargadas con enormes paletas. En total unas 80 personas se encargaron de la elaboración de la paella más grande del mundo.
La paella se empezó a cocinar a las 8,30 de la mañana y a la 1,00 de la tarde ya estaba lista para comer. Cinco horas y media de trabajo que se vieron recompensadas por la satisfacción del numeroso público que se congregó para disfrutar del manjar. Los 80 cocineros, que tenían perfectamente coordinadas sus acciones, emplearon herramientas especiales para la elaboración de tan desmesurado contenido, como cucharas y rastrillos de siete metros. En 2001 realizó en Madrid una paella valenciana para 110.000 personas y con ella obtuvieron el récord Guiness.
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